|
|
Tex-mexburgers Met Tortilla's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram mager rundergehakt
- 1 kleine gesnipperde ui
- 1 kleine groene paprika
- 1 teentje knoflook
- olie om te bestrijken
- 4 verse tortilla′s
- zout en zwarte peper
- Voor garnering :
- vers gehakte koriander
- gemengde sla
- Voor de guacamole :
- 2 rijpe avocado′s
- 1 teentje knoflook
- 2 fijngesneden tomaten
- sap van 1 citroen
- 1/2 fijn gehakte kleine groene chilipeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de zaadlijsten van de paprika
en hak hem fijn.
Meng het rundergehakt, ui en paprika
en pers de knoflook erboven uit.
Breng het op smaak met zout en peper.
Vorm met de handen 4 grote ronde burgers
van het mengsel en bestrijk ze met olie.
Maak dan de guacamole :
Snijd de avocado′s doormidden, verwijder
de pitten en schep het vruchtvlees eruit.
Prak het vruchtvlees grof en meng er het citroensap,
tomaatstukjes, chilipeper en koriander
door en pers de knoflook erboven uit.
Breng het op smaak met zout en peper.
Verwarm de grill voor.
Bak de burgers in 10 minuten
goudbruin en keer ze eenmaal.
Verwarm als de burgers bijna gaar zijn,
de tortilla′s snel.
Schep op elke tortilla een lepel
guacamole en leg de burger erop.
Wikkel de tortilla om de vulling heen.
Garneer hem met koriander en
serveer er gemengde sla bij.
|
|
|